Pastel para Vender – Como Fazer e Começar seu Negócio!
O pastel é uma iguaria e um dos salgados mais consumidos no Brasil, por isso, fazer pastel para vender pode ser uma boa oportunidade de negócio, criando uma atividade rentável e que pode ser lucrativa.
E se você quer começar a fazer pastel para vender e tem dúvidas de como iniciar esse negócio e ter sucesso na atividade, reunimos dicas e passo a passo para fazer pastel.
Dicas para montar seu negócio com pastel
Tipo de negócio
Para quem pretende começar um negócio com pastel para vender, é essencial fazer o planejamento e tomar a decisão de qual estilo de negócios seguir, podendo ser uma pastelaria tradicional como atendimento e consumo local, barraca de rua, ou um estabelecimento apenas com sistema de retirada e delivery.
Cada um desses tipos de negócios tem investimentos diferentes e a possibilidade de atender diferenciados públicos.
Dessa maneira, é importante avaliar a sua possibilidade de investimento e qual o público que deseja conquistar, montando um negócio de acordo com as características analisadas previamente.
Local
A escolha do local ideal para a venda de pastel vai depender do seu público-alvo, assim você deve montar o negócio em um local que seja próxima dos clientes que deseja conquistar e do estilo do seu negócio.
O local escolhido deve ser de fácil acesso para os clientes ou de fácil deslocamento para o caso de negócios voltados apenas para delivery.
Para montar uma barraca de pastel é necessário ter liberação da prefeitura municipal, garantindo que a barraca possa ser montada no local desejado.
Investimento
O valor total de investimento vai depender do tamanho e estilo do negócio, e independente do tipo de negócio, alguns itens são essenciais para fazer pastel para vender. Alguns dos itens que não podem faltar são:
- fogão,
- tacho para fritar,
- mesa ou bancada de trabalho,
- utensílios de cozinha,
- expositor para pastel,
- caixa térmica ou isopor (para o caso de barracas) ou geladeiras e freezer;
- mesas e cadeiras para estabelecimentos com a possibilidade de consumo no local.
Sabores
O planejamento para fazer pastel para vender inclui o momento de montar um cardápio com diferentes opções e sabores de pastel, oferecendo opções para atender o público-alvo e sabores que podem conquistar novos clientes.
Entre as opções que não podem no cardápio, os sabores mais vendidos de pastel são:
- Queijo,
- Pizza,
- Carne.
Os sabores mais vendidos não podem ficar de fora do cardápio
Além dos sabores mais vendidos, também é possível oferecer opções diferenciadas e combinações de sabores como:
- 4 queijos,
- bacalhau,
- brócolis,
- calabresa,
- camarão,
- carne com queijo,
- carne e bacon
- carne e ovo,
- carne seca,
Os sabores podem ser variados para atender os clientes
- frango com requeijão,
- frango,
- palmito.
Para oferecer uma experiência completa aos clientes, vale incluir algumas opções de sabores de pastéis doces, como:
- Romeu e Julieta (queijo com goiabada),
- Nutella,
- doce de leite,
- bombom,
- brigadeiro,
- beijinho,
- prestígio.
Os sabores doces podem complementar as vendas
Ingredientes
A escolha dos ingredientes é essencial para o resultado do pastel, e nesse caso, é essencial priorizar por ingredientes de qualidade, dando preferência a ingredientes mais frescos.
Além disso, também é importante fazer a conservação recomendada de cada produto, garantindo a qualidade e seguindo as normas sanitárias para a venda de alimentos.
A escolha de bons ingredientes pode resultar em uma melhor qualidade para o seu pastel, atraindo e fidelizando clientes.
Além de escolher bons ingredientes para o recheio do pastel, também é importante pensar na escolha da massa, que pode ser uma boa massa comprada pronta ou uma massa caseira de pastel.
Preço
Se você tem dúvidas de como precificar o seu produto em um preço ideal para a venda de pastel, saiba que o preço pode variar de acordo com vários aspectos como tamanho, sabor e até mesmo região de venda.
Uma boa dica para a precificação do pastel é a de somar todos os custos envolvidos para produzir o produto, incluindo ingredientes, embalagem e mão de obra.
Depois de somar todos os custos envolvidos na produção, é necessário adicionar um lucro para chegar ao preço final.
Em média, os pastéis de tamanhos mais tradicionais costumam ter entre 10 e 13 cm, e os sabores mais simples são vendidos em torno de R$ 5.
Para os sabores diferenciados e tamanhos maiores, o preço pode ser mais elevado.
Para a precificação, uma pesquisa prévia de mercado pode ajudar a entender o preço praticado pelos concorrentes, o que pode auxiliar na precificação do seu produto.
Como fazer pastel para vender? – Passo a passo
Para fazer pastel para vender, uma das possibilidades é a de fazer a própria massa do pastel, oferecendo um produto totalmente artesanal e que se destaca pelo sabor.
Para ajudar nesse processo, trouxemos passo a passo de como fazer pastel para vender, incluindo uma ótima receita para fazer massa caseira de pastel.
Ingredientes para a massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 2 ½ colheres (sopa) de cachaça
- ¼ xícara (chá) de água
- 1 ½ colher (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- farinha de trigo para polvilhar a bancada
Passo a passo e montagem:
Em um recipiente coloque a farinha de trigo e o sal, e misture.
Em um outro recipiente quebre o ovo separadamente e com auxílio de um garfo misture a clara com a gema.
No recipiente que está farinha de trigo com o sal, abra um buraco no centro e acrescente o ovo misturado, a água, a cachaça e o óleo.
Com o auxílio de um garfo, misture os ingredientes líquidos e vá fazendo movimentos do centro para fora, incorporando a farinha aos poucos.
Com as mãos limpas e higienizadas, comece a misturar a massa até que incorpore todos os ingredientes e que fique com aspecto de lisa e macia.
Para abrir a massa de pastel, separe pedaços e use um rolo ou cilindro até que fique bem fininha.
Coloque um saquinho para alimentos sobre a massa aberta e vá enrolando para que fique um rolo de massa de pastel, de modo que o saquinho vá enrolando junto e evite que a massa cole ao ser enrolada.
Coloque a massa dentro de um saquinho plástico e leve para gelar por no mínimo 2 horas.
Depois que a massa descansar é hora de montar os pastéis de acordo com o recheio escolhido.
Recheio pastel e depois use um garfo para fechar as laterais, evitando que o pastel possa abrir no momento da fritura. Com o pastel já montado e a gordura quente, é só fritá-lo.
Agora que você viu as dicas, já está pensando em se planejar e começar o negócio? Aproveite as dicas para montar um negócio de sucesso e com bom planejamento fazer com que a atividade traga bons lucros.
