Como Montar uma Sorveteria? – 12 Dicas para Ter Sucesso!
Como montar uma sorveteria passo a passo? Se você pretende investir nesse negócio, é primordial conferir nosso conteúdo com as melhores dicas.
De fato, a sorveteria está entre os comércios mais populares, seja nos grandes centros urbanos ou em locais estratégicos. Você pode abrir em um shopping, galeria, na rua, em cidades pequenas, em quiosques, enfim.
Além disso, a loja é uma bela opção para os dias de calor, mas também pode ser adaptada para os dias frios. Basta inovar e investir em uma gama variada de produtos.
Para saber como montar uma sorveteria passo a passo, leia o post e entenda detalhadamente.
Segundo especialistas, a abertura de qualquer negócio depende de um estudo preliminar. A formação de um bom plano de negócios faz toda a diferença, sobretudo para delimitar investimento, local, entre outros detalhes.
De acordo com o Sebrae, o ramo de sorvetes é promissor e pode ser integrado a uma série de produtos, como bebidas (água, refrigerantes, sucos), doces, picolés, açaí, vitaminas entre outros.
Além disso, a sorveteria pode revender produtos ou fabricar para vender aos clientes. É um modelo de negócio versátil, que agrada todas as classes e idades. Isso pode render um bom lucro e o sucesso do seu empreendimento.
Como montar uma sorveteria? #dicas
Como montar uma sorveteria passo a passo? Acompanhe dicas e comece já.
Definir o tipo de sorveteria
De fato, existem vários modelos de sorveteria para investir. O mais usual é o estabelecimento de rua, que pode vender picolés, sorvetes no pote ou apostar no self-service. Além disso, pode oferecer outros produtos.
Entretanto, há também outras ideias, como uma sorveteria em paletas mexicanas, açaí, pequenos quiosques com máquinas de sorvete expresso, etc. Por outro lado, o modelo de franquias também é convencional, para investir em uma marca já conhecida no mercado; assim como uma pequena fábrica ou distribuidora de sorvetes.
Para conhecer a franquia e como funciona, acompanhe este post.
Se você investir na sua marca própria de sorvetes, pode revendê-los tanto no espaço físico (sobretudo em grande quantidade) quanto distribuir para venda em bares, comércios, carrinhos personalizados, quiosques na praia, etc.
Quais sorvetes você vai vender?
O mercado de sorvetes é imenso! Felizmente, existem muitos tipos. Do clássico picolé ao sorvete artesanal, você deve definir a gama de produtos que vai oferecer no seu comércio:
- Picolés – sorvete no palito, de inúmeros sabores e de consumo imediato. Podem ser fabricados na sua sorveteria ou revendidos de diversas marcas;
- Artesanais – são sorvetes frescos geralmente feitos no próprio lugar da venda;
- Industrializados – modelos prontos com ingredientes e conservantes para aumentar a validade e o tempo de consumo. Os mais tradicionais nas sorveterias;
- Sorbet – uma mistura saudável que une água a sorvetes de frutas, mais leve e sem gordura;
- Veganos – sorvetes sem qualquer produto de origem animal em sua composição;
- Soft – massas de máquinas expressas, que podem ser montadas a partir do gosto do cliente.
De modo geral, você pode unir todas essas opções em sua sorveteria. Mas lembre-se que é essencial ter boa variedade e disponibilidade de produtos para agradar clientes de todos os perfis.
Localização da sorveteria
A localização do comércio faz toda a diferença. Nesse caso, você pode apostar em um local com grande fluxo de pessoas, mas também em um ponto estratégico.
Lembre-se que visitar uma sorveteria é uma experiência. Portanto, um espaço bem montado, aconchegante e calmo pode agradar os clientes mais exigentes e aumentar as vendas.
Tudo depende do perfil e de como é a região. Em todo caso, uma boa ideia é que a sorveteria esteja localizada próxima a locais de recreação e lazer: praia, clubes, parques, praças, shoppings, etc.
Além disso, você pode investir em um pequeno espaço e depois expandir seu negócio. Com o sucesso do comércio, é possível abrir uma grande loja, com uma boa variedade de produtos.
Plano de negócios
Primeiro passo: montar um plano de negócios detalhado, para avaliar todas as possibilidades. Para isso, você pode até contar com o auxílio de um especialista, assim como fazer cursos de empreendedorismo.
O plano de negócios deve avaliar o mercado, com uma pesquisa completa; o investimento necessário; as características da sua empresa; o número de funcionários; produtos à venda; concorrência e previsões financeiras (investimento e retorno).
Todas essas informações devem ser reunidas em um documento. O estudo e a formação desse plano devem ser realizados de forma analítica e sem pressa. Assim, você terá uma visão completa do seu futuro negócio.
Conheça os concorrentes
Analisar a concorrência é primordial para delimitar os diferenciais do seu negócio. Você deve conhecer muito bem os rivais, entender as estratégias deles e a partir daí montar as suas.
Vale destacar que existem concorrentes diretos e indiretos. Visite as lojas, siga os perfis nas redes sociais e entenda o plano de comunicação. Lembre-se que “conhecer o inimigo” é essencial.
Nunca tente copiar as estratégias, pense sempre em algo diferente e inovador para o seu negócio. Cada empresa tem suas características e você deve mostrar a sua identidade.
Defina o tamanho e espaço
Segundo especialistas, o padrão de tamanho para um comércio iniciante fica entre 60 e 80 metros quadrados. Para uma sorveteria, é ideal que tenha o espaço necessário para a instalação das geladeiras.
Se você pretende instalar mesas, considere o conforto dos clientes, principalmente em uma loja de rua. Se for em parques ou shoppings, lembre-se que dá para aproveitar o espaço externo também. São detalhes que fazem toda a diferença.
Escolha os fornecedores
Se você pensa em revender produtos de qualidade, escolha bons fornecedores. A qualidade é essencial para tornar o seu negócio uma verdadeira referência.
Além disso, a variedade também conta bastante. Quando se trata de uma sorveteria, os produtos devem ter sabores diversos. Se puder, invista em outras opções além do principal – doces, açaí, bebidas, milk shake, etc.
Para terminar, não se esqueça de negociar diretamente com os fornecedores. Quanto mais descontos, melhor! A parceria é fundamental para que o abastecimento seja frequente. Nesse contexto, não esqueça de fazer um ótimo gerenciamento de estoque.
Contrate funcionários
Dependendo do tamanho do seu comércio, é primordial contar com uma equipe de colaboradores. Por isso, delimite quantos funcionários serão necessários: atendentes, caixas, profissionais de limpeza, estoque, etc.
Se precisar de ajuda, você pode contar com uma consultoria de recursos humanos. Lembre-se que os funcionários devem ser registrados para trabalhar de acordo com os parâmetros da lei.
Conheça a legislação
Qualquer negócio depende da legislação para funcionar. Sendo assim, você deve estar por dentro dos trâmites legais, seja em relação à localização, normas técnicas, instalações, termos sanitários, entre outros.
Além disso, tenha sempre um exemplar do Código de Defesa do Consumidor e aprenda as melhores práticas de atendimento aos clientes. Em todo caso, você pode contar com o apoio de especialistas para que nada fique de lado.
Montagem da sorveteria
A estrutura é primordial para que a sua sorveteria funcione de modo correto e receba muitos clientes. Por isso, você deve investir em bons equipamentos e acessórios.
Entre os principais, estão freezers e geladeiras. Pense também em balcões, mesas e cadeiras, embalagens, louças e tudo que é necessário para servir os consumidores.
Por outro lado, se o escritório for montado junto à sorveteria, pense em materiais para essa área também. Pesquise bastante, peça descontos e escolha aparatos de qualidade.
Automatize os processos
Segundo especialistas, é primordial automatizar os processos de sua empresa. Sendo assim, invista em computadores e sistemas.
A tecnologia é primordial para gerenciar o estoque, registrar as vendas, receber pagamentos e organizar todas as tarefas. Assim fica mais fácil entender como montar uma sorveteria.
Além de um software de gestão, inove com máquinas de cartões para aceitar vários tipos de pagamentos. Lembre-se que o seu cliente busca comodidade.
Marketing e estratégias
Acima de tudo, pense em estratégias de marketing e promoções para divulgar a sua sorveteria. Fique de olho nas tendências de mercado e pense em formas de atrair a clientela.
Nesse contexto, é essencial ter uma identidade visual chamativa. Do mesmo modo, investir forte na internet e nas redes sociais, para que o público possa acompanhar as novidades.
Sobretudo na inauguração, pense em maneiras de fidelizar os clientes. Felizmente, há diversas ações que podem ser colocadas em prática. Desse modo, você pode alavancar as vendas e lucrar bastante.
Dicas de decoração de sorveteria
Além de aprender como montar uma sorveteria, você precisa mirar em dicas de decoração. De fato, sua empresa precisa de um espaço bonito, aconchegante e atraente.
Primeiramente, considere contratar um arquiteto ou designer de interiores. Acima de tudo, esses profissionais têm uma visão ampla das tendências e sabem o que pode funcionar em seu negócio.
Por outro lado, defina o modelo de negócio que você deseja investir. Coloque as ideias no papel e converse com os especialistas. Pense em uma identidade visual inovadora, colorida e que conquiste as pessoas.
Desse modo, sua sorveteria pode ser popular, chique, alternativa, enfim. Para inspirar você, selecionamos fotos com alguns exemplos.
1. Uma sorveteria convencional e bem organizada
2. Bela ideia conceitual e moderna
3. O balcão central dá um toque arrojado ao comércio
4. O jogo de cores faz toda a diferença na decoração da sorveteria
5. O amarelo é uma cor que se adapta bem à decoração
6. Vale combinar o branco com cores quentes
7. Detalhes de madeira combinam com as paredes azuis
8. Que tal apostar em grafites ou artes nas paredes?
9. Sorvetes coloridos em destaque na parede principal
10. Conceito clean perfeito para um comércio
11. Uma decoração clássica perfeita para o estabelecimento
12. Que tal cores vibrantes espalhadas pela decoração?
13. Painéis tecnológicos para mostrar o cardápio aos clientes
14. O sofá verde é uma opção aconchegante aos clientes
15. Mistura de verde com branco bem sofisticada
16. Uma ideia perfeita para uma sorveteria chique
17. Verde é uma cor interessante para decorar o seu comércio
18. Uma ideia arrojada para atrair as crianças
19. Aposte em um lindo painel para descrever os produtos
20. De fato, essa é a sorveteria clássica
21. Como montar uma sorveteria – que tal desse jeito retrô?
22. Os modelos retrô estão em alta
23. Padrão self-service para atrair muitos clientes
24. Capriche em cada espaço do seu empreendimento
25. Enfim, uma sorveteria de rua grande e bem estruturada
Enfim, esperamos que tenha gostado dessas dicas de como montar uma sorveteria. Tem dúvidas? Deixe um comentário. Boa sorte com o seu negócio e até mais.
