Caldos para Vender – 29 Tipos Diferentes + Dicas para Lucrar!
Como a chegada das estações mais frias, cresce a procura por alimentos que aquecem, e seguindo esse crescimento, uma proposta de negócio é fazer caldos para vender.
A ideia de fazer caldos para vender é uma oportunidade de negócio que pode começar com pouco investimento, fazendo receitas em casa e trabalhando com delivery e encomendas.
E se você vem pensando em montar um negócio de caldos, no post trouxemos receitas, sabores para conquistar os clientes, e dicas para ter um negócio de sucesso!
Como fazer caldos para vender? – Passo a passo
Para quem está pensando em montar um negócio e fazer caldos para vender, trouxemos algumas opções de receitas que podem ser utilizados entre as opções de sabores de caldos para o seu negócio.
Receita de Caldo Verde
Ingredientes:
- 200 g de paio
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola média
- 1 folha de louro
- 500 g de batatas
- 6 xícaras (chá) de água
- 1 colher (chá) de orégano
- 1/2 maço de couve-manteiga
- 3 colheres (sopa) de cebolinha
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Corte o paio em fatias finas e leve em uma frigideira até que fiquem dourados.
Pique a cebola e leve para refogar em uma panela grande com o azeite.
Aqueça a água e coloque junto da cebola refogada. Acrescente a folha de louro e as batatas picadas em pedaços pequenos.
Deixa cozinhar por cerca de 20 minutos ou até o ponto em que as batatas estejam macias e desmanchando.
Amasse as batatas e adicione o orégano, o sal, a pimenta do reino, a couve, o paio já dourado e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Para finalizar, polvilhe cebolinha picada sobre o caldo.
Receita de Creme de Ervilha com Bacon
Ingredientes:
- 100 g de bacon picado em cubos
- 250 g de ervilha seca lavada e escorrida
- 1,250 l de água
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- pimenta calabresa a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo:
Coloque o bacon em uma panela de pressão e doure até que fique crocante. Adicione a cebola e o alho, e refogue junto da gordura do bacon.
Acrescente água, ervilha, pimenta e sal e feche a panela de pressão. Depois de pegar pressão, deixe por 25 minutos no fogo.
Desligue o fogo e retire a pressão da panela antes de abrir a tampa.
Ao abrir a panela, a ervilha já deve estar desfeita e o caldo deve estar mais cremoso, caso ainda não tenha atingido esse ponto, basta deixar cozinhar mais um pouco para que a ervilha fique desmanchando.
Dicas para vender caldos e sopas
Sabores de caldos mais vendidos
Se você está montando um negócio com caldos para vender e não sabe quais sabores acrescentar no cardápio, há sabores que são tradicionais e costumam ser os mais vendidos, por isso são mais frequentes no cardápio.
Entre as opções clássicas e que costumam fazer parte do cardápio de caldo estão:
- Caldo de mandioca,
- Caldo de mocotó,
- Caldo de feijão,
Os sabores mais vendidos não podem ficar de fora do cardápio
- Caldo verde,
- Canja de galinha,
A canja de galinha é uma das opções mais vendidas
- Caldo de mandioquinha,
- Caldo de frango,
- Caldo de legumes.
O caldo de legumes é uma opção leve e que agrada muita gente
Diferentes tipos de caldos para vender
O cardápio de caldos para vender também pode trazer opções diferenciadas e sazonais, que podem fazer parte de rodízio de caldos ou até mesmo de opções de sabores gourmet.
Entre as opções de sabores diferenciados e que conquistam o paladar estão:
- Caldo de mandioca com carne seca,
- Caldo de abóbora com cenoura e gengibre,
- Caldo de alho poró,
- Caldo de mandioquinha com espinafre,
- Sopa de tomate,
Os sabores diferentes podem conquistar os clientes
- Caldo de beterraba,
- Caldo de abóbora com frango,
- Caldo de mandioca com costela,
- Caldo de queijo,
- Caldo de fubá com linguiça,
- Caldo de cenoura com gengibre,
- Caldo de frango com batata doce,
- Caldo de camarão,
Os sabores menos comuns podem ser o diferencial do seu negócio
- Caldo de mexilhões,
- Caldo de batata e couve-flor,
- Caldo de milho com gengibre,
- Caldo de mandioca com carne moída,
- Caldo de inhame,
- Caldo de lentilha com calabresa,
- Caldo de cogumelos.
A versão de cogumelos frescos pode ser uma opção vegetariana
Quanto cobrar? #preço
Para calcular o valor de venda dos caldos, é preciso considerar todos os custos envolvidos na produção do alimento, como ingredientes, embalagem, mão de obra, e custos fixos. Depois de somar esses custos é possível acrescentar o lucro para definir um preço de venda.
Em média, as embalagens de 300 ml com caldos tradicionais custam por volta de R$ 10; enquanto as versões maiores de 500 ml são vendidas em torno de R$ 13.
Para os caldos de sabores gourmet e diferenciados, o custo pode ser um pouco mais elevado e as versões maiores são vendidas em torno de R$ 20.
Como embalar?
Para quem pretende trabalhar com delivery e retirada, uma etapa importante do negócio é definir o tipo de embalagem adequada para os caldos.
Nesse caso, as embalagens devem ser com tampa de boa vedação para que o alimento não derrame durante o transporte.
Entre as embalagens indicadas para caldos uma das versões mais simples e baratas é a embalagem plástica; outra possibilidade é investir em embalagens térmicas, que costumam ser de isopor ajudando a manter a temperatura do caldo; e por último uma embalagem que vem se destacando no mercado é a opção biodegradável, uma versão mais sustentável.
As embalagens podem ser plásticas, térmicas ou biodegradáveis
Além das embalagens para os caldos, também é possível que o produto seja acompanhado de pequenos saquinhos e mini embalagens para acompanhamentos como parmesão, cubos de bacon, torradas, entre outros.
O kit delivery pode vir com acompanhamentos
Onde vender?
Uma das últimas etapas do negócio é comercializar os caldos, e se você tem dúvidas de onde vender, trouxemos algumas opções e sugestões para o negócio.
Uma das ideias de menor investimento é preparar caldos em casa e vender em carrinhos ou barracas de rua, sendo um negócio mais simples e barato.
Outra possibilidade é fazer os caldos e vender em casa, assim os clientes podem fazer a retirada.
O produto ainda pode ser vendido para lanchonetes e restaurantes, assim você trabalha como fornecedor para diferentes empreendimentos.
E por último há também a possibilidade de montar um negócio próprio oferecendo opções para consumo no local, opções congeladas para que os clientes possam levar para a casa e até mesmo a possibilidade de fazer rodízio de caldos, criando uma pista com diferentes opções de sabores para que os clientes possam degustar vários tipos de caldos e impulsionar as vendas no negócio.
Conte, aqui nos comentários, qual o tipo de caldo não pode faltar no cardápio de um negócio nesse ramo e qual o seu sabor favorito para aquecer nos dias frios.
