Como Fazer Hambúrguer Caseiro? – 5 Dicas Imperdíveis!

Quer aprender como fazer hambúrguer caseiro passo a passo?

De fato, essa é a melhor opção para fazer um lanche saboroso e para toda a família. Além disso, pode ser consumido durante as refeições, em churrascos, em festas e eventos.

A melhor parte é preparar em casa em vez de comprar pronto. Assim, você economiza e prepara do jeito que mais gosta uma opção digna de hamburgueria.

Para saber tudo, acompanhe o conteúdo com várias dicas e receitas incríveis.

Saborosos e suculentos hambúrgueres caseiros | Pinterest

Como fazer hambúrguer caseiro? – Dicas e receitas

O hambúrguer é uma carne muito apreciada, protagonista de lanches e muitos preparos. A versão caseira é infinitamente melhor que aquela vendida no mercado. Melhor ainda é que pode ser feita passo a passo, de forma simples e prática.

Capriche na modelagem da carne | Pinterest

Veja as 5 melhores versões dessa receita incrível!

De carne moída

O hambúrguer de carne moída é o mais convencional. Segundo especialistas, a melhor carne para fazer é o patinho. Você consegue preparar de modo simples e rápido!

Ingredientes

1 kg de carne moída
1 sachê de creme de cebola
1 cebola media picada
4 dentes de alho picado
cebolinha a gosto
sal e pimenta a gosto
orégano a gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes;
Amasse bem e forme bolinhas, depois achate para ter a forma de hambúrguer;
Frite numa frigideira antiaderente;
Coloque uma colher de óleo para facilitar, já que a carne não ter gordura.

Fonte: Tudo Gostoso

Bela modelagem de um hambúrguer artesanal | Pinterest

Na airfrayer

Você sabia que é possível fazer hambúrguer caseiro na airfrayer? Esse aparelho está conquistando cada vez mais pessoas. É uma boa alternativa para evitar o uso do fogão a gás, de forma rápida e prática.

Ingredientes

500 g da carne moída da sua preferência (acém ou patinho)
1 colher (sopa) de cebola moída ou ralada
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de tempero misto (pimenta-do reino, cominho e orégano)

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes;
Monte os hambúrgueres no formato e tamanho desejados;
Envolva os hambúrgueres com plástico filme ou coloque em saquinhos plásticos individuais;
Leve ao congelador por 15 minutos;
Coloque para fritar na airfryer por 12 minutos a 200°C;
Vire os hambúrgueres na metade do tempo;
Coloque dois hambúrgueres por vez, para que não fique um sobre o outro;
Frite de acordo com o consumo. Essa receita rende cerca de quatro ou cinco hambúrgueres.

Fonte: Tudo Gostoso

Use um aro para montar | MontaEncanta

Na churrasqueira

Prefere uma carne com um gosto diferente? Que tal aprender como fazer hambúrguer caseiro na churrasqueira? Em vez de fritar, você pode assá-los, para ficarem bem saborosos. Vale fazer para receber os amigos em casa e também para o lanche da família.

Ingredientes

1 kg de carne moída (acém ou patinho)
Creme de cebola para dar liga
Azeite a gosto
Sal a gosto
Azeitona picada a gosto
Cebola picada a gosto
Salsinha a gosto

Modo de preparo

Coloque a carne moída em um recipiente e adicione sal a gosto;
Em seguida, adicione os outros ingredientes aos poucos até ficar homogêneo;
Misture todos os ingredientes e monte os hambúrgueres;
Passe um pouco de azeite;
Coloque para assar na churrasqueira;
O ponto ideal do hambúrguer fica a gosto.

Um belo hambúrguer modelado para fazer lanches | MontaEncanta

Fit

Está de dieta? Não pode exagerar na comida, mas mesmo assim quer saborear um belo hambúrguer? Invista então na versão fit. Felizmente, há boas opções com pouca gordura e ideais para atletas e para quem não pode exagerar.

Ingredientes

500 gramas de patinho moído, uma carne considerada magra, sem gordura
1 ovo inteiro
3 colheres de sopa de farinha integral
2 cebolas ralada
4 dentes de alho ralado
1 colher de café cheia de orégano
1 colher de café cheia de pimenta-do-reino
1 colher de café rasa de sal
Cebolinha e salsinha picadinhos a gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes em um recipiente;
Coloque em um saquinho plástico e leve à geladeira por um dia para a carne pegar bem o tempero;
No dia seguinte, faça bolinhas de carne e amasse com a palma da mão para que a carne em formato de hambúrguer;
Prepare de preferência assado ou grelhado;
Para guardar, congele no freezer e consuma aos poucos;
Uma dica é usar como base para uma salada e um carboidrato;
Para deixar o hambúrguer mais saudável, adicione uma colher de aveia na mistura.

Fonte: Tudo Gostoso

Use papel manteiga para armazenar as carnes | Pinterest

De costela

Além das carnes tradicionais, outra forma deliciosa é fazer hambúrguer artesanal com costela bovina. De fato, é a opção mais indicada para assar, um complemento perfeito para o seu churrasco, além de ótimo para lanches também.

Ingredientes

1 kg de costela bovina moída
1 pacote de creme de cebola
1 cebola
Sal a gosto
Temperos (cebolinha, salsinha, orégano, manjericão)
Pimenta de sua preferência

Modo de preparo

Corte todos os ingredientes bem fininhos ou passe no processador;
Misture com a costela moída e acrescente o creme de cebola pra dar liga;
Por último, adicione sal e pimenta a gosto;
Uma dica é temperar um dia antes de assar para deixar a carne mais saborosa;
Asse na grelha ou grill.

Fonte: Tudo Gostoso

Asse a carne para deixá-la mais saborosa | Pinterest

Como fazer hambúrguer caseiro para congelar?

O processo é o mesmo independente da receita. Após preparar os hambúrgueres, coloque em saquinhos ou bandejas de isopor e mantenha no freezer ou congelador.

Assim, você pode consumir aos poucos, seja durante as refeições, em lanches ou churrascos. Felizmente, essa carne é muito versátil!

Use os temperos certos para preparar a carne | Pinterest

O que usar para dar liga no hambúrguer artesanal?

Segundo especialistas, o segredo para dar liga no hambúrguer é evitar usar ovo, já que a própria gordura faz isso.

Para fazer, modele a carne como um bolinho e jogue de uma mão para outra. Com o impacto, parte do ar sai, parte do ar entra, deixando a massa aerada e suculenta.

Escolha um blend de carnes | Pinterest

Qual é a melhor carne para hambúrguer caseiro?

De modo geral, o patinho é o mais indicado. Use sempre carne fresca e que seja passada no moedor por pelo menos duas vezes.

Outra dica é apostar em um blend de carnes para deixar o hambúrguer mais suculento. Essa combinação geralmente mistura patinho com pedaços de acém, peito e pescoço.

Como fazer para o hambúrguer caseiro não diminuir?

Nesse caso, existe um truque que deve ser feito na hora do preparo. Quando estiver moldando (com ou sem ajuda de um aro) aperte com a colher no centro do hambúrguer.

Essa dica fará com que o meio fique mais fundo do que as laterais. Assim, o hambúrguer não estufa no meio e encolhe de diâmetro quando for ao fogo.

Armazene em plástico para consumir quando quiser | Pinterest

Dicas:

De modo geral, o hambúrguer caseiro pode ser preparado na frigideira, na churrasqueira e até na airfrayer;
Não exagere no tempero! Já o sal deve ser adicionado após a moldagem dos hambúrgueres;
Evite fritar demais a carne. Assim, o hambúrguer fica mais suculento e saboroso;
O peso ideal de um hambúrguer caseiro varia de 120 a 200 gramas.