Como Montar uma Hamburgueria? – Guia Completo!【2024】

Como montar uma hamburgueria passo a passo? Se você pretende montar um negócio e ganhar muito dinheiro, que tal investir nessa opção?

É fato que as hamburguerias fazem o maior sucesso, independente da região. Sendo assim, vale abrir em um grande centro comercial, em um shopping, em um bairro, enfim.

O que vale é ter um bom cardápio, um serviço de primeira e um ótimo planejamento. Para ajudar você a abrir o seu comércio, preparamos este guia completo.

hamburgueria

As lanchonetes e as hamburguerias são comuns em muitos locais. Todo mundo ama comparecer a esses locais para comer e confraternizar com familiares e amigos.

Para isso, pretendem encontrar um espaço confortável, com boa comida, atrativos e diversão. Investir nesse modelo não é uma tarefa difícil, mas é preciso caprichar no projeto.

O plano de negócios é essencial para montar uma hamburgueria passo a passo. Assim, você pode torná-la um ponto de interesse em sua cidade. Com o tempo, vai faturar bastante.

Como montar uma hamburgueria? #dicas

Quais são as melhores dicas para aprender como montar uma hamburgueria?

Primeiramente, você deve ter interesse nesse tipo de negócio. O ramo de alimentação é um dos mais eficientes e pode render muito lucro. A partir daí, a informação é primordial.

Qualificação

De fato, a qualificação é o primeiro passo para abrir um comércio. Você deve ter noção de negócios e de empreendedorismo. Felizmente, há uma série de cursos renomados.

O próprio Sebrae oferece muitas opções práticas e gratuitas. Além disso, é interessante assistir vídeos, assinar plataformas, entre outras fontes confiáveis.

Com conhecimento, você vai ter a noção exata para abrir o seu negócio passo a passo. A hamburgueria está entre os comércios mais rentáveis para investir atualmente.

Uma dica, além de abrir a sua lanchonete, é comprar um modelo já existente. Seja por franquia ou alguém que pretende passar o ponto. Assim, você otimiza o tempo gasto com construção.

Por outro lado, montar uma nova hamburgueria é interessante para deixar tudo do seu jeito. De fato, um novo ponto também ajudará a chamar atenção dos futuros clientes.

Modelo de hamburgueria

Qual será o modelo de sua hamburgueria? Felizmente, há muitas opções.

Hamburgueria de bairro – possui opções de lanches mais populares, com um preço acessível. É um ponto de encontro para os moradores locais e abre geralmente durante a noite.
Fast food – segue o modelo de grandes redes, com um cardápio exclusivo e sistema de entrega rápido. As pessoas podem comer no local, retirar via drive-thru, enfim.
Rodízio – o modelo de rodízio de mini hamburguer é uma novidade que agrada muitas pessoas. Assim, o cliente paga um preço fixo para comer o quanto quiser.
Gourmet – a hamburgueria gourmet também está na moda. Oferece um cardápio diferente e sofisticado, com lanches fora do convencional, opções veganas, enfim. O preço é mais elevado, porém os clientes vivem uma verdadeira experiência no local.

Em todo caso, a qualidade é primordial para fidelizar os consumidores. Capriche na escolha dos ingredientes, na montagem do cardápio e de todo o espaço em si.

Plano de negócios

A partir do plano de negócios, você consegue dar início ao seu comércio. É um escopo profissional sobre planejamento, recursos humanos, localização, materiais, investimento, etc.

Além de cursos, você pode contar também com uma consultoria especializada. Ao delimitar o investimento, é preciso saber o quanto é necessário para montar sua hamburgueria.

Conforme salientamos, vale comprar um espaço novo ou investir em um comércio já existente. Verifique se é possível comprar ou alugar.

Faça cotações, considere eventuais reformas, compra de equipamentos, estoque, montagem de equipe, enfim. Para isso, vale fazer uma planilha e ter tudo na ponta do lápis.

Localização

Pense em uma localização que seja agradável e que valorize a sua hamburgueria. O ponto deve chamar atenção dos clientes, ter o espaço necessário para receber todos confortavelmente.

Considere a rua, a movimentação, os comércios próximos e os eventuais concorrentes. Essa análise é essencial para o sucesso e a longevidade do seu empreendimento.

Nesse ponto, analise sempre os seus concorrentes. Busque um ponto estratégico, longe dos rivais, que tenha diferenciais e deixe seu negócio mais atrativo.

Estrutura

A hamburgueria deve ter uma estrutura impecável. Compre todos os equipamentos necessários, sobretudo para a cozinha, além de montar um salão que seja aconchegante.

De acordo com especialistas, você precisará de: fogão, chapa, geladeira, freezer, forno, processador, liquidificador, balcão resfriado, estufas quentes e frias, utensílios de cozinha em geral.

Na parte do salão: mesas, cadeiras, poltronas, sofás e tudo que é necessário para receber os clientes. Além disso, considere itens de decoração e outros acessórios.

Nessa parte, não se esqueça de uma dica essencial: seguir as regras e consultar a prefeitura funcionar dentro dos conformes.

Um bom cardápio

O cardápio é o coringa de uma boa hamburgueria. Experimente colocar uma grade de lanches gostosos, do tradicional ao diferente, de acordo com o padrão da sua lanchonete.

Uma ideia legal é colocar nomes divertidos e batizar cada lanche ou combo. Além dos sanduíches, você também deve oferecer bebidas, sobremesas, entre outras opções relacionadas.

Versatilidade é uma boa para o sucesso da sua hamburgueria, mas seguindo sempre uma coerência. Enfim, preze sempre por ingredientes frescos e de qualidade.

cardapio moderno e com foto para hamburgueria

O menu traz fotos dos lanches e descrições

Equipe

Montar uma boa equipe de profissionais é primordial para o sucesso da sua hamburgueria. Tenha uma equipe bem treinada com garçons, chapeiros, atendentes, caixas, faxineiros, entregadores, etc.

Os funcionários devem estar alinhados com os objetivos da loja. Contrate todos com registro e de acordo com a demanda do seu negócio. Conforme aumenta, você pode contar com mais pessoas.

Decoração

A decoração da hamburgueria também faz toda a diferença. Preze por um ambiente que seja bonito e convidativo, fora do convencional.

Monte um espaço ideal para as pessoas tirarem fotos, para que fiquem confortáveis e vivam ótimos momentos. É sempre bom contar com uma décor conceitual, pontuada por um especialista, como um arquiteto e um designer de interiores.

Além disso, capriche na fachada. É fundamental que a lanchonete seja atrativa, tenha um bom nome, um bom jogo de cores, entre outros efeitos.

Divulgação

A divulgação é um ponto forte para o sucesso da hamburgueria. Aproveite ao máximo as redes sociais, sobretudo antes da inauguração.

Interaja com os seguidores, faça promoções, poste novidades, enfim. Gerar conteúdo frequente é essencial para que as pessoas se lembrem do seu comércio.

Da mesma forma, invista em um serviço de delivery. Cadastre a sua hamburgueria nos aplicativos de entrega, ofereça cupons e busque em formas de fidelizar as pessoas.

Monte um WhatsApp profissional e aproveite ao máximo a ferramenta Stories. O mesmo vale para o Instagram, a rede social do momento.

Por fim, outra dica é cadastrar sua lanchonete no Google Meu Negócio. Assim, você será listado nos comércios locais, pode colocar fotos, receber avaliações, enfim. Um facilitador para que os clientes encontrem a sua loja.

Enfim, uma boa administração

A administração é a chave do sucesso. Pense que no começo será desafiador, mas com o tempo seu negócio pode alcançar os objetivos esperados.

Aprender como montar uma hamburgueria depende de uma série de passos. Siga todas as dicas, busque informação e boas inspirações. Além disso, qualifique-se sempre.

Segundo especialistas, uma boa gestão é capaz de lidar e solucionar problemas. Você mantém os funcionários motivados, fideliza clientes e transforma o seu negócio em uma referência.