Como Montar um Bar? – Guia Completo para Ter Sucesso!
Já pensou em empreender com um bar? Se a ideia é montar um negócio nesse ramo e aproveitar as oportunidades do mercado, é preciso se planejar e aprender como montar um bar para ter um negócio lucrativo.
Apesar de não ser um negócio inovador, a proposta de montar um bar pode sim ser bastante lucrativa e para isso é preciso muito planejamento e qualidade nos produtos e atendimento, conquistando o público.
E se você precisa de uma mãozinha para empreender, no post trouxemos passo a passo de como montar um bar, além de inspirações para criar um ambiente atrativo para os clientes.
Como montar um bar? #dicas
Planejamento
Para começar, a primeira etapa de como montar um bar é o planejamento prévio, criando um plano de negócios, que ajuda a avaliar a viabilidade do negócio e projetar objetivos para o empreendimento.
A etapa de planejamento é essencial para montar um negócio sólido, avaliando diversos pontos, inclusive identificando o público-alvo, o que é essencial para outras etapas prévias a abertura do estabelecimento.
Estilo
Para o processo de como montar um bar, é importante definir o estilo para o seu negócio, criando uma identidade que atraia o público específico para o seu bar.
O estilo pode ser uma proposta clássica ou temática, ou variar de um barzinho simples para uma proposta de bar de luxo, de acordo com o público que pretende atender.
Localização
A localização é outro ponto que deve ser analisado previamente para abrir um bar, e nesse caso, antes de escolher um ponto comercial para montar o estabelecimento, é ideal levar em consideração o público-alvo, escolhendo um local que seja de fácil acesso para esse público.
O ideal para montar um bar é evitar áreas residenciais, uma vez que o barulho pode causar problemas com a vizinhança.
Cardápio
Uma das etapas de planejamento para montar um bar é a de fazer o cardápio, e para isso é necessário que o cardápio esteja em sintonia com o estilo do bar.
Para a elaboração do cardápio de bar, é importante conhecer o público-alvo, fazendo um cardápio que esteja de acordo com os hábitos de consumo do seu público e que atenda a demanda.
Para definir o cardápio, é interessante fazer uma seleção especial do que o estabelecimento irá servir, valorizando pratos e bebidas com ingredientes fáceis de encontrar e que tenham maior tempo de conservação, evitando desperdícios e custos para o estabelecimento.
O cardápio do bar deve ser harmonioso com o estilo do negócio e também com o público, e deve incluir opções clássicas entre bebidas e comidas.
Estrutura
Para planejar a abertura de um bar é preciso levar em consideração a estrutura do negócio, criando espaços para área de estoque, cozinha, atendimento e consumo, e sanitários.
O espaço ainda deve criar uma identidade visual que fique em harmonia com a proposta do seu negócio, garantindo uma decoração para o bar que pode ser temática ou tradicional.
Investimento
O investimento para abertura de um bar pode variar bastante de acordo com o estilo do negócio e tamanho.
Em geral, para montar o espaço é preciso investir na preparação da estrutura, garantindo os ambientes necessários para o funcionamento de um bar, além de pensar no investimento em relação à decoração, criando um espaço agradável.
E é claro que o investimento também inclui itens e máquinas essenciais para o negócio como:
- Geladeira,
- Freezer,
- Fogão,
- Forno,
- Fritadeira,
- Liquidificador,
- Espremedor de frutas,
- Bancada,
- Utensílios de cozinha,
- Copos,
- Taças,
- Coqueteleira,
- Misturadores,
- Talheres,
- Balcão,
- Caixa,
- Mesas,
- Cadeiras,
- Bistrôs,
- Banquetas.
Legalização
Antes de começar as atividades, é preciso pensar na legalização do negócio, emitindo CNPJ e outros documentos como alvará do corpo de bombeiros, alvará da vigilância sanitária e alvará de funcionamento.
Para verificar os documentos necessários para o seu empreendimento, é ideal procurar a prefeitura municipal, emitindo todos os documentos exigidos para que o negócio funcione legalmente.
Colaboradores
Uma das últimas etapas de como montar um bar é a contratação de colaboradores, e nesse caso os funcionários devem ser contratados de acordo com a demanda do negócio.
A equipe para o bar deve incluir pessoal para cozinha, barman, garçom, e responsável pelo caixa, e a quantidade de profissionais pode variar de acordo com o tamanho do negócio.
Para garantir a qualidade no atendimento e nos produtos, é essencial oferecer treinamento aos funcionários.
Dicas de decoração de bar
Decoração de bar simples
Como inspiração para montar um bar simples, a aqui traz detalhes simples e que criam uma proposta diferenciada para o estabelecimento.
Para o ambiente, a ideia foi de pintar as paredes com tons mais intensos, como a parede de fundo na cor preta e a parede ao lado em tom de terracota.
A decoração simples ainda traz nichos e estante feitos de compensado de madeira, trazendo um toque de estilo para expor bebidas e organizar copos e taças.
Para a área do balcão, uma ideia criativa e simples foi a de revestir a base do balcão com folhas de jornal, sobrepostas por placas de acrílico para proteger as folhas.
Outro detalhe da decoração são os pendentes simples sobre o balcão e com luzes coloridas, criando um detalhe extra para a decoração.
A proposta simples traz móveis vintage
O ambiente traz pendentes com luzes amarelas para deixar o espaço mais aconchegante
As mesas foram feitas com bases de latões
Decoração de bar pequeno
Para a decoração de um bar pequeno, a ideia aqui traz uma proposta que mistura elementos dos estilos rústico e industrial.
Para o projeto, a ideia foi de trazer mix entre os materiais, como parede de tijolos aparentes, parede de cimento queimado com pintura de folhagens tropicais, mesas de madeira, entre outros.
Para otimizar o espaço pequeno, a ideia foi de colocar mesas pequenas com cadeiras e aproveitar o espaço do balcão para incluir banquetas de estilo industrial, criando mais áreas com assentos no bar.
A iluminação feita através de pendentes, trilhos e fitas de LED faz com que o espaço tenha pontos específicos de iluminação, criando uma proposta aconchegante para o empreendimento.
O espaço pequeno traz banquetas na área do balcão
O ambiente pequeno tem paredes cinza e detalhes em madeira
O espaço pequeno tem decoração com tons de cinza e preto
Decoração rústica de bar
A decoração do bar também pode seguir uma proposta rústica, e essa inspiração mistura elementos rústicos com um toque aconchegante.
Para a decoração rústica, a ideia foi de deixar parte da parede com tijolos aparentes e incluir elementos em madeira, como porta celeiro, banquetas e balcão em madeira.
A estante ao fundo ajuda na organização das bebidas e ainda traz um toque aconchegante por conta da iluminação e das plantas, garantindo uma ideia interessante para o ambiente.
O espaço traz paredes de pedras
O projeto rústico traz paredes de tijolinhos à vista
As paredes e o balcão de pedras dão ares rústicos ao espaço
Decoração industrial de bar
Para criar uma decoração com estilo industrial, a inspiração desse bar é uma ideia criativa com diversos elementos que marcam o estilo industrial.
O projeto de estilo industrial traz parede de tijolos e laje com ferragens aparentes, trazendo a ideia de processo de construção.
O espaço ainda foi decorado com elementos do estilo industrial, como é o caso das banquetas de ferro que compõem os bistrôs, que também são bastante criativos, feitos com bases de latões e tampos em madeira.
A iluminação através de fios e lâmpadas é simples e contribui para a ideia industrial, trazendo uma proposta interessante para o ambiente.
O espaço tem pendentes e trilhos de luzes com estilo industrial
O ambiente mistura elementos em ferro, característicos do estilo industrial
Decoração temática de bar
Para quem procura inspirações de como montar um bar temático, a inspiração traz uma decoração com o tema rock, criando uma proposta para o público que gosta do estilo.
O espaço para o bar tem paredes com tijolos aparentes e móveis em couro preto, além de mesas de madeira.
A decoração temática aparece através dos detalhes, como pôsteres de rock colado nas paredes e elementos decorativos como discos e palhetas, que fazer parte da decoração do espaço.
A decoração temática é inspirada na saga Harry Potter
A decoração segue o tema de motos
O espaço tem decoração temática country
Agora que você já viu as dicas e inspirações para o ambiente, é hora de planejar o empreendimento e garantir que o negócio seja um sucesso!
